Urgod och enkel plommonmarmelad

Fick massor med urgoda plommon av en vän i helgen och testade för första gången att göra marmelad. Vilken succe!

1 kg plommon

1 citron

5 dl syltsocker

Räkna antalet plommon du lägger i kastrullen, det underlättar sedan när du ska ta upp kärnorna att veta hur många det ska vara.. :-)

Pressa citronen över plommonen och koka upp. Sjud under lock i 20 minuter.

Tillsätt sockret och sjud utan lock i ytterligare 20 minuter.

Ta bort kärnorna och häll marmeladen i rengjorda glasburkar och förslut dem väl.

Jag hittade receptet på kokaihop.se Där tipsade signaturen "gudrun" om att servera marmeladen tillsammans med mascarpone eller annan färskost. De brukar även ha rostad sockerkaka till eller nygräddade croissanter.

Favorit i repris

Igår frågade jag maken vad han ville jag skulle baka. Då det mesta faller honom väl i smaken så blev han lite lik en fågelholk tills jag gav honom förslaget rulltårta. Drömrulltårta sa han med en drömsk blick så den fick det bli.

Recept finns här. Bästa med den är att den både är laktos och glutenfri!

När ugnen ändå var varm passade jag på att göra chackrutor. Vet inte om de egentligen heter så men min mor gjorde dem när jag var mindre på s.k 1-2-3-deg som delades och en del fick kakao och den andra vanellinsocker sedan rullades det långa strängar som lades omlott och när man sedan skar dem blev det två vita och två bruna "rutor".

1-2-3-degen är busenkel.

100g socker

200g smör

300g vetemjöl.

Bra är om smöret fått stå framme en stund så det är uppmjukat, annars får man knåda till förbannelse.

Denna degen är också väldigt god att ha som pajdeg när man gör fruktpajer. Vid bärpajer bör man dock tänka på att blanda bären med potatismjöl, blir lätt kladdigt annars :-)

Mor min gjorde sk gaffelkakor på denna degen med och ibland färgade hon strösocker och rullade en rulle i det innan hon skar skivor som då fick en lite roligare kant. Jag har testat att göra hallongrottor på denna degen men de blev aningens hårda, bättre med 100 g vetemjöl och 200 g potatismjöl då.

Bovetebröd med nötter och torkad frukt

Jag som älskar nötter och frukt i matbröd älskar denna limpan som jag fått receptet av min goda vän Anna. Det är busenkelt att göra, ingen jäsning och kladd utan bara att röra samman allt och in i ugnen. Me like!!

Till en limpa behövs;

4 dl fullkornsdinkelmjöl

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn

0,5 dl rågkross

0,5 dl linfrö (ta hela, de krossade brukar ha en jäst bismak)

1 dl solrosfrön

1 dl hackade hasselnötter

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1 äpple

1 dl torkade aprikoser

2 msk honung

4,5 dl naturell yoghurt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Riv äpplet grovt och skär aprikoserna i små bitar. Rör ned honung, yoghurt, äpple och aprikoserna. Blanda smeten väl

Lägg i en smord och bröad brödform. Toppa med lite frön.

Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 1 timme på 175 grader. Ta ut brödet, stjälp upp på ett galler och låt svalna.

Bli inte avskräckt på alla ingredienserna! Brödet är himmelskt gott :-)

Produktiv dag

Kom på att jag kanske ska ruska liv i min mat och bakblogg igen. Jag ber så hemskt mycket om ursäkt för att jag försummat bloggen men jag har lagt orken på en gravidblogg istället :-)

Men!! Idag så har jag bakat och lagat massor med gottit så jag tänkte dela med mig lite av det.

Jag började dagen med att göra Leilas goda bullar från hennes "A piece of cake", har för mig jag lagt in receptet redan..

Till lunch hade jag några potatisar kvar från gårdagens middag som jag tärnade upp och stekte tillsammans med några nyrensade kantareller och ett stekt ägg. I går hade vi en yoghurtsås till middagen som jag hade några teskedar kvar av som jag tog till också.

Yoghurtsåsen:

2-3 dl turkisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor
0,5 fetaost

En klick med majonnäs
En klick med honung

Salt och peppar

Sedan hade jag köpt blandfärs som jag tänkt göra köttbullar av inför hösten. Jag har funnit godaste och enklaste receptet på hemmagjorda köttbullar. Över 100 köttbullar rullade jag och maken stekte sedan :-)

Köttbullar:

4 msk ströbröd

1 msk potatismjöl

1,5 dl mjölk eller vatten (jag tar alltid vatten)

Låt detta svälla i minst 10 minuter

1 ägg

1,5 tsk salt

1 krm peppar

400 gr blandfärs

I receptet står det även riven lök men den tar jag inte i då jag ogillar löksmak på köttbullarna.

Medan maken stekte köttbullarna så hade jag satt på potatis och värmt ugnen till 175 grader. I ugnen ställde jag sedan in två torskfileer som jag bara saltat och hällt en burk med Creme Bonjour med Karljohan och champinjonsmak. Efter 20 minuter var fisken och potatisen klara, så även maken med köttbullarna. Då hade jag passat på att vispa ihop en sockerkaka på min mormors recept. I den hällde jag i de sista av blåbären vi plockade i veckan då vi var ute och plockade kantareller.

Sockerkaka:

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 msk smält smör

2 tsk bakpulver

2 tsk vanellinsocker

1 dl grädde

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vid sidan om en bunke mjöl, bakpulver och vanellinsockret och strö i medan du fortsätter vispa äggen och sockret. Häll i smöret och sist grädden. Grädda i nedre delen i 175 grader i ca 35 minuter.

Ja, detta har jag hunnit med idag och då är jag som sagt gravid i vecka 32, snart 33 :-) Inte illa va??!